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Mingau de Arroz Integral

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Paulo Brasileiro

 

Serve 4

 

Ingredientes

1  xícara de arroz integral cateto

2  xícaras de água

4  xícaras de leite de amêndoas

3 colheres de sopa de mel ou a gosto

1 pitada de sal

½  de xícara de uva passas brancas

½  de Cranberries desidratadas

¼ de xícara de raspas de coco

Canela em pó

 

Modo de Preparo

Deixe o arroz de molho por 8 horas ou de véspera

Em uma panela media cozinhe o arroz com 2 xícaras de água.

Misture o arroz cozido, leite de amêndoas, mel e sal.

Cozinhe até cremoso (mais ou menos 30 a 40 minutos), acrescente as passas, Cranberries e raspas de coco. Mexendo sempre. Sirva com canela polvilhada.

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