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Caruru

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Paulo Brasileiro

Ingredientes:

 

500 gr. camarões secos (defumados)

250 gr. de castanhas
250 gr. de amendoim
400 gr. de cebolas
10 dentes de alho
25 gr. de gengibre

75 quiabos cortados em rodelas

500 ml de água
250 ml de azeite de dendê
sal a gosto

 

Modo de preparo:
Corte os quiabos em pedacinhos.

Passe no liquidificador, o camarão sem casca e sem cabeça, a castanha, o amendoim sem peles e os demais temperos com 500 ml de água.  Junte aos quiabos e acrescente água suficiente para cozinhar, acrescente o dendê e prove o sal.

Leve ao fogo, mexendo sempre até o quiabo estar cozido.
 

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