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Ricota de Gergelim

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Paulo Brasileiro

Para o queijo de gergelim tempere a polpa residual do leite de gergelim (receita abaixo) com pimenta do reino, sal, páprica, azeite doce e manjericão fresco e cebolinha picada. Tudo a gosto.

Sirva.

 

 

Leite de Gergelim

Ingredientes

1 xícara de gergelim branco

3 xícaras de água filtrada

 

Modo de Preparo

Deixe o gergelim de molho por 8 horas. Jogue a água fora.

No liquidificador bata o gergelim e 3 a 4 xícaras de água filtrada a depender da consistência desejada. Comece com 3 xícaras e aos poucos vá ajustando ao seu gosto.

Coe e reserve a polpa para adicionar a varias receitas, com biscoitos, pães, ou a  ricota gergelim etc.

Sirva.

 

 

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