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Salada de Feijão Fradinho

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Paulo Brasileiro

 

Ingredientes

Para a Salada

2 xícaras de feijão branco cozido

½ molho de coentro picadinho (caules inclusos)

1 cebolinha cortada em rodelas fininhas

1 cebola roxa pequena picada em cubinhos pequenos

1 tomate sem sementes picado em cubinhos pequenos

1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos pequenos

¼ de xícara de sementes de girassol

 

Para o Molho

1 colher de sopa de mostarda Dijon

Suco de 1 limao

Azeite doce a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da salada e reserve.

Misture a mostarda, suco de limão e aos pouco vá adicionando o azeite doce mexendo sempre com um fuet. Acrescente o sal e pimenta.

Despeje o molho na salada, misture bem e sirva

 

 

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