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Sopa de Abóbora

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Paulo Brasileiro

Ingredientes
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
I cebola
2 dentes de alho
600 gramas de abóbora sem casca
1 batata média descascada e cortada em cubos
4 xícaras de água (OU caldo de vegetais OU caldo de galinha)

Modo de Preparo
Coloque o azeite de oliva em uma panela pré-aquecida e refogue a cebola e o alho.
Adicione a abóbora e a batata.

Ferva e cozinhe tampado por mais ou menos 20 minutos.
Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador
Sirva com sementes de abóbora tostadas e folhas de coentro picadas.

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