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Pesto de Tomate Sêco

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Paulo Brasileiro

Ingredientes

200 gramas de tomates secos
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
Pimenta do reino
1 xícara de folhas de manjericão
½ xícara de castanha de caju
½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Em um processador misture os tomates secos, azeite de oliva, alho, pimenta do reino, manjericão, e castanhas de caju e “pulse” ate adquirir a consistência desejada. Acrescente o queijo parmesão ralado, e mais azeite de oliva se necessário. Sirva.

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