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Vatapá

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Paulo Brasileiro

Ingredientes
6 pães cacetinhos dormidos tirados a casca
250g de camarão seco
250g de amendoim
200g de castanha de caju
250g de cebola
¼ de xícara de gengibre ralado
200 ml de leite de coco
½ xícara de azeite doce
1 xícara de azeite de dendê
Sal à gosto

Modo de preparo

Umedeça os pães, passe-os no liquidificador e reserve.

Passe no liquidificador os demais temperos secos, camarão, castanha, amendoim, cebola e gengibre – se necessário, acrescente um pouco do leite de coco.

Junte tudo em uma panela, acrescente o azeite doce, leite de coco e sal; leve ao fogo mexendo sempre. Coloque o azeite de dendê, aos poucos.

O vatapá estará cozido quando começar a desprender da panela.

 

 

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