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Geléia de Tomate

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Paulo Brasileiro

Ingredientes
750 gramas de tomates tipo Italiano, sem pele Vide *Como Descascar Tomates) e sementes e cortados em cubinhos
¾ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de gengibre picadinho
4 colheres de sopa de suco de limão
Raspas de ½ limão
¼ de colher de chá de cravos da Índia moídos
1 Canela em pau
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela média e ferva. Reduza a temperatura e cozinhe por 1 a 1½ hora em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir a consistência de geleia.

Deixe esfriar e guarde em frasco tampado.

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