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Sopa Cremosa de Couve

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Paulo Brasileiro

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola grande cortada em cubinhos
2 dentes de alho picados
1 batata grande descascada e cortada em cubos
4 xícaras caldo de vegetais
1 maço de couve tirado os talos e cortada

Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela média, acrescente a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
Adicione a batata descascada, sal, pimenta e a água OU caldo de legumes, e cozinhe por aproximadamente por 10 minutos.
Acrescente as folhas de couve cortadas e cozinhe por mais 7 a 8 minutos. Desligue o fogo.
Deixe esfriar um pouco e processe com um liquidificador  (convencional ou de imersão) até atingir a consistência desejada.

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