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Caldo de Legumes Caseiro

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Caldo de Legumes Caseiro
Paulo Brasileiro

Ingredientes
4 cebolas grandes cortadas em 4 cada uma
2 cenouras grandes
8 dentes de alho grandes
2 talos de salsão
1 alho poró
2 folhas de louro
8 talos de salsa
6 grãos de pimenta do reino
8 xícaras de água

Modo de preparo

Lave todos os ingredientes e coloque-os em uma panela grande.

Ferva e reduza o fogo ao mínimo – se possível, use uma chapa por cima. Deixe cozinhar por 1½ hora.

Peneire a mistura sobre uma vasilha e deixe esfriar.

Envase o caldo e guarde-o na geladeira – também pode ser congelado em formas ou cubas de gelo.

 

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